再去西点面包店作业,发酵时间和温度及酵母种的活性有关

深圳正宗的短期翻糖蛋糕培训班?发布于:2018-05-30
17:38发布人:sweettime来源:甜蜜时光烘焙教室 面包材料:面包粉200克、天然酵母老面80克、鸡蛋43克、黄油20克、牛奶84克、白糖20克、盐4克表层:砂糖、肉桂粉馅料:香蕉、核桃、肉桂粉1.将香蕉去皮切小块,放入锅中,加些糖,煮到香蕉水分蒸发,比较粘稠,放入切碎的核桃和少许肉桂粉,拌匀,待用2.将所有的食材放入面包机中,揉出膜3.揉好的面团,取出放入抹油的容器中,盖上保鲜膜,进行第一次发酵4.第一次发酵至2倍大5.取出发酵好的面团,滚圆,松弛6.将面团擀开成长方形7.铺上香蕉核桃馅料8.卷起,捏紧收口9.放入模中,进行第二次发酵10.第二次发酵好11.烤箱预热180度,25分钟12.取出后,马上在面包的表皮刷上黄油,撒上肉桂糖即可  1、天然酵母种有很多的做法,我使用的是葡萄干和酸奶培养的;2、使用天然酵母做面包,花费的时间很长,发酵时间和温度及酵母种的活性有关;3、馅料中的香蕉最好选用成熟的比较甜的,味道比较好,熬的时候尽快熬到粘稠,烘烤时水分太多,馅料靠近馅料的面包组织会受到影响,而且产生较大的空洞;4、面团擀开时,如果回缩就松弛一下再擀;5、面包卷好时,捏紧收口,否则烘烤时,受热膨胀,馅料会爆出来;6、烘烤温度,请根据自己烤箱的脾气调整;7、表层的肉桂糖,也可以用糖粉代替砂糖,不同的口感;8、保存:因为表面有糖,尽量避免受潮,否则即影响外观又影响口感。

想学西点烘焙,去学校还是去当学徒好?发布于:2018-05-24
09:51发布人:sweettime来源:甜蜜时光烘焙教室
。首要,在做这个选择之前,最应该考虑的是,对烘焙是否真得非常酷爱,愿意花时间花精力去学习,其他,有没有做好准备,毕竟任何工作,任何作业,都不仅仅只是依托热心和喜爱才华做得好,因为在成功的路程上,总会遇到许多的困难和曲折,更重要的是个人的意志力以及对某件作业的酷爱程度。接下来,应该考虑的才是怎样零基础学习烘焙知识和技术,入门烘焙工作。
从事西点烘焙工作的人傍边,大部分都是零基础,通过学习后才一步步地掌握熟练技术,一般学习的办法有两种。榜首:直接去西点店面包店以学徒的身份,跟在资历深的师傅后边,一边学习,一边作业。当然,作为零基础的学徒来说,开端的薪酬很低,并且,门店老板一般不会让你接触多少产品制作的作业,大部分时间,你都在打杂,比如:帮着师傅准备材料、削削水果皮、收拾收拾残留的废物等等,很长一段时间,都是这样的作业情况。一开端,你可能仍是热心饱满地做着这个作业,那个作业,没有任何怨言,甚至,你会安慰自己,这是师傅老板在练习我,先让我了解一下厨房的环境和作业流程。跟着时间地不断消逝,甚至半年时间,你会俄然发现,什么都没有学到,竟然无法独自制作出一个制品出来,甚至连制作一款西点面包的材料原理都不了解。这时候,你会越来越焦虑,烦躁,没有耐性,甚至怀疑,是不是选择的路程错了,莫非西点师根本就没有什么出路,或许怀疑是自己的才干不行!其实,这根本就不是你自己或许工作的问题,而是学习的途径选择错了,当然,也有许多人是从学徒做起,毕竟成为超卓的西点师,这种情况是有,但是首要仍是看时机,假如你没有遇到一个好的面包西点店,没有遇到一位谦虚教育,不将技术藏着掖着,深怕年轻人学会,抢了自己的饭碗的师傅,那么就是你的走运。但是,如此完美的情况会不会发作在你身上呢?假如没有被你碰到,毕竟会怎样样?你可能会因为挫折感而扔掉,时间浪费了,毕竟迫于压力,从头转行,寻找另一份工作,从头再学,日复一日,年复一年,毕竟,一事无成,而你最初的夸姣愿景呢?都被实践一次又一次地打破,狼狈不堪。接下来,聊一聊去甜蜜时光烘焙学校学习专业的烘焙西点技术之后,有了必定的基础,再去西点面包店作业。这样的学习办法是比较好的,当然,许多人会考虑到时间或许金钱的问题,这确实是大部分人最关心的,首要,可能没有足够多的时间花在学校学习上面,更希望可以立竿见影,其他,专业的练习学校膏火会比较贵,一般学习一年时间,就是2、3万块钱。但是,换位考虑,学习一门专业的技术,不是一朝一夕的作业,需求先掌握西点烘焙的理论知识,再后,就是不断地实练习习,西点制作是需求非常有耐性和仔细的一件作业,挥洒自如。但是,学徒过程中,是不行能给你这么多时间去练习,除非你有意志力,下班之后回家继续学习,这种不是特别实践,上完班就现已虚脱了,哪里还有时间。作业日子跟学校日子完全不相同,一切的作业安排都要根据企业制度,出一点差错,就会被老板劝诫,次数多了,毕竟就是被辞退了。在圆梦世界学校就不相同了,时间更安闲,更充裕,学完一个课程之后,就是练习,哪里不明白不清楚的,可以随时向教师讨教,教师都会及时答复,不会像西点店师傅们那样,担忧技术被学徒学走抢他的饭碗。学校教师的教育查核,就是学员的学习质量。
学业结束之后,再去企业作业,你会很自傲,底气很足,因为你的技术完全可以从一位西点师做起,不需求当学徒。作业之余,还能有时间学习到更多其他范畴相关的知识。

佘晏飞:五方教育依托驻校优势 增加更多互动渠道发布于:2018-01-24
13:51发布人:wufangjiaoyu来源:五方教育点击量:170据相关研究报告预测,家校互动信息服务市场规模将达到131.7
亿元,年均复合增长率将达到28.97%,而目前市场规模是63.7 亿元,3
年内存在68
亿元市场空间。而作为目前湖南最大的教育服务信息提供商,五方教育早在2005年时就已经开始接触家校互动服务,而在当时的环境下,五方教育董事长佘晏飞先生也凭借敏锐的商业嗅觉,走出了一条针对家校互动业务的独特商业模式。 谈起当前的家校互动服务时,五方教育董事长佘晏飞先生也表示:2015年开始随着移动互联网和智能终端的迅猛发展,传统短/彩信模式的家校互动模式已无法满足家长需求。五方教育快速应对技术的进步和市场的变化,依托原有信息员驻校进行数据信息搜集和内容发布的优势,在充分调研教育行业需求的基础上,自主开发了基于手机和PC端的“教育+”APP应用。“教育+”APP的推广,使得公司驻校信息员在搜集校内通知、学生在校表现、家庭作业、考试成绩等数据信息的基础上,通过文字、图片、视频等多种方式,为学校、老师、家长和学生提供了更为及时和全面的内容,增加了更多的沟通互动渠道,实现了传统家校互动服务的全方位、立体化的升级和延伸。 目前,一个驻校信息员覆盖约两千至三千个教育+APP订阅用户,信息员每天和班主任、各科老师、学生代表接触,每天准时将孩子的作业信息、考试成绩、在校表现等信息及时传递给家长;针对家长提出的各类问题,也做到第一时间与学校进行沟通并回复。信息员制度的建立和推广,减轻了学校和老师的负担,为家长提供了丰富的信息,通过优质的服务逐步将竞争对手进行淘汰,为五方教育IPO后期的业务发展夯实了坚实基础。未来,五方教育IPO后在家校互动服务上面将会发挥驻校信息员优势,采取“云平台+移动互联网+线下渠道”的三重服务体系,面向教育行业服务的模式,在同行业竞争中获得绝对优势。公司将持续投入资源,进一步强化公司内部信息化体系的建立,全面深耕湖南市场。在实现渠道功能的升级优化同时,继续发挥客户信息搜集、服务快速送达的功能,并深化服务和产品研发、市场合作、人才引进等全方位功能。 从驻校信息员进行数据信息搜集和内容发布到教育+APP的开发与应用;从教育+APP开始的家校互动到人人通、一卡通、平安校园的成功接入;从综合运营服务的全面升级到知行实践教育服务逐步发展,从知行实践教育服务的逐步发展到多项核心服务的构成,五方教育一路走来正利用其多年深耕的多项核心业务构筑起了教育服务行业的生态链。想了解更多关于五方教育IPO或董事长佘晏飞详细内容,请登录或关注官网获取更多详情哦!

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

*
*
Website